こんにちは 一人食堂です本日は昨日のフランスパンの余りでクイック菓子生姜を使ってるので冷え性の方にもオススメチョコジンジャーラスクですレシピはこちらフランスパン １／２チョコ（カカオ成分多めだと尚良し） ７０g牛乳 １８０ccしょうがチューブ ２c…

こんにちは 一人食堂です本日も魚料理で申し訳ないのですが、今日はイワシの料理頭悪いので一杯魚食ってＤＨＡ沢山取らんといかんのですよ（もう遅い）酢締めイワシのブルスケッタです本来はニシンの酢締めを使った料理なのですが、それを安価なイワシで代用…

こんにちは 一人食堂です本日は行きつけの魚屋でちょっと珍しいものを買ってきたのでご紹介シロギスですキスは初夏、６月末〜９月初めが旬だと言われていますが、この時期に取れるキスも脂が乗って負けず劣らずの美味しさですよ✌︎('ω'✌︎ )大きいものは鱗をと…

こんにちは 一人食堂です今回はお家にある袋ラーメンを劇的に美味しくする魔法の調味料をご紹介これさえあれば、いつもの味気ないラーメンがミシュラン１つ星店のラーメンスープに早変わり（誇張表現）見た目は悪いけどガチでスープのコクが格段に濃くなるの…

こんにちは 一人食堂です本日はまた最近作った料理のササッとまとめ紹介まずはこちらぶり大根は置いといて、生タコ炙りの刺し身ポン酢作り方は簡単生タコの足を買ってきて塩で揉み、吸盤の中の汚れやぬめりなどを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭…

こんにちは 一人食堂です本日は初めてうどんの手打ちに挑戦！きつねうどん早速レシピを材料（３〜４人分）中力粉 （強力粉と薄力粉半々） ２００g片栗粉 適量水 １５０cc塩 大さじ１作り方先ずはぬるま湯に塩を入れ、よく混ぜて顆粒をなくします家で一番大き…

こんにちは 一人食堂です本日はみんな大好き実験コーナー第３弾！アルミ缶でクッキー型を作ろう、です材料はこちら加工しやすいアルミ缶よく切れるハサミカッターナイフイラスト軍手定規など作り方は簡単で、カッターで缶に切れ目を入れハサミで平行に切り出…

こんにちは 一人食堂です本日は２層のチョコバナナムースタルトの後編です( ^ω^ )それではさっそくレシピを材料バナナムースバナナ １本レモン汁 大匙１牛乳 ５０cc粉ゼラチン ２g生クリーム ５０cc砂糖 １５gチョコムースバナナ １本レモン汁 大匙１牛乳 ５…

こんにちは 一人食堂です本日は前後編に分けてバナナタルトのご紹介前半はこちらの下地ココアのタルト生地です作り方はこちら材料（２１cmタルト型）薄力粉 ９０g純ココア １０gアーモンドプードル（なければ強力粉） ２０gグラニュー糖 ３５gバター ５０g卵…

こんにちは 一人食堂です本日はちょい疲れ気味なので包丁を使わない簡単ズボラ、なのにちょっと豪華なクイックメニューをご紹介イタリア色のズボラザニアです作り方はとても簡単材料パスタソースのミートソースホワイトソースバジルソース 各１パック茹でた…

こんにちは 一人食堂です食べたこともないのに急にカニカレーというフレーズが浮かんだので調べてみたところハワイには故高倉健さんが御用達にしていた「マイラン」というカニカレーが有名なお店があるらしい多分健さんの霊が乗り移ったのかもしれないしかし…

こんにちは 一人食堂です本日は広島先輩と飲みだったので（僕は飲まないけど）レシピは手短にそこの飲み屋の主人に教えてもらった料理をご紹介白子麻婆です最初の写真じゃ分かりにくいけど、真鱈の白子が入ってます( ^ω^ )作り方は簡単で、市販の麻婆の素に…

こんにちは 一人食堂です突然ですが焼き鳥屋さんって良いですよね今日仕事帰りにたまたま焼き鳥屋さんの前を通ったのですが、近くを通った瞬間タレの焼ける芳ばしい匂いに包まれ、その場から動けなくなる恐ろしいトリップ体験を味わいました皮、モモ、ヤゲン…

こんにちは 一人食堂です寒いですね…こんな日は暖房の効いた部屋でミルクティーでも飲みながら優雅に時を過ごしたい…できれば茶菓子もつけてというわけで本日のレシピは紅茶シフォンケーキふわっとした軽い食感でついつい何個も手を出してしまう美味しさです…

こんにちは 一人食堂です本日はレシピ無し！！何故なら今日は甥っ子君が遊びに来たので、凝った料理なぞ作る暇が無かったからです代わりに本日は甥っ子君の教育に一役かってくれることを期待して購入したこちらの絵本をご紹介【オセアノ号、海へ！】出版社紹…

こんにちは 一人食堂です先日魚卸売場にはふらっと立ち寄ったら、脂が乗って丸々と太った寒鯖を発見！鮮度が良いのでそのまま〆サバにしてもよかったのですが、脂が凄いので刺身で食うにはちとくどそう…とはいえ、じゃあいつものように鯖味噌や塩焼にすると…

こんにちは 一人食堂です昨日一日中寝てたおかげで大分体調が良くなりました皆様方には多大なるご心配をおかけし、誠に申し訳ございませんでした今日からまたバリバリ頑張りますよ〜(｀・∀・´)というわけで本日はこちらレモンムースとイチゴゼリーのタルトで…

こんにちは 一人食堂です頭痛がひどい…アンド鼻詰まりで苦しい…でも今年はなるべくブログ書き続けようと決めたのでがんばって書きますこの前後輩から里帰りのお土産で酒粕を戴きました国士無双という北海道の有名な地酒の酒粕だそう酒粕じゃなくて酒持って来…

こんにちは 一人食堂ですついこないだ、風邪には気をつけましょうと書いたばかりの私が風邪をひきました無事フラグ回収ですどうもありがとうございました頭痛ぇ…( ；´Д｀)さてそんな些末なことはさておき今日のごはんぷりぷりイカしゅうまいですレシピはこち…

こんにちは 一人食堂です最近試してみたいお菓子や料理が沢山出てくるのに、中々作る時間が取れなくてジレンマってます暇なときには何にも思いつかないのに、バタバタしてると思いつくんですよね〜( ´Д`)早く作ってブログに書かないと忘れてしまう…本日もち…

こんにちは 一人食堂です 本日は前に作ったお菓子 ホワイトチョコとブルーベリーソースタルトで余ったベリーソースを使った菓子パン クリームチーズとブルーベリージャムの丸パン です ブルーベリーソースはあらかじめ煮詰めて水分を飛ばし、ジャムほどの固…

こんにちは 一人食堂です１月に入ってからというもの急に冷え込む日が続きますね年末の疲れもあってか、ブログでも風邪をひいたという方をちらほら見かけます体調管理には充分注意して、あったかくして寝てくださいね。さて、本日のレシピはちょっと季節を先…

こんにちは 一人食堂です本日は前回の冷薫のついでにアレやコレやを燻製したので、写真を添えてレシピをご紹介道具はスキレットと下にひく網、蓋がわりのボウルにスモークチップボウルは燻製後煙で黒くなってしまうので、犠牲にしてもいいものを使ってくださ…

こんにちは 一人食堂です今回は実験企画コーナー第２弾お寿司の新しい可能性を追求してみよう、ですきっかけは先日テレビで放送されていたある鮨屋さんのドキュメント？番組を見てそこで出されていた１２日間も低温熟成されたブリの握りに感動を覚えたため肉…

こんにちは 一人食堂です正月はカニ三昧でしたカニ…うま…(´ω｀)しかしどんな贅沢な料理も、食べ過ぎてしまえば飽きてしまうというものそこでカニもリメイク☆野菜たっぷりカニ玉オムレツ餡掛かけですレシピはこちら材料卵 ３個カニ足 １〜２本ニラ 半袋しいた…

こんにちは 一人食堂です本日は久しぶりの洋菓子！ホワイトチョコとベリーソースの一口パイです☆洋菓子は手間はかかりますが、やっぱり作ってる間はワクワクしますねその中でも今回はパイシートを使った比較的簡単なお菓子をご紹介それではレシピを材料ブル…

こんにちは 一人食堂です正月も三が日を過ぎ、いよいよここからまたいつもの日常が始まりますね。（仕事初めは昨日からでしたが）いつまでも正月気分じゃいられない、おせちの残りも片付けてしまおうということで本日はおせちの残り物、子持ち昆布を使ったレ…

こんにちは 一人食堂です年末年始にかけて美味しいもの食べ過ぎてお腹が痛い…こんな時でも、時間が経つとお腹が空いてくるので人体って不思議しかもこういう時に限ってやたらジャンクなものが美味しく感じるというねなのでカップラーメンを食すしかし私も一…

こんにちは 一人食堂です皆さん、正月はどうお過ごしですか？寝正月もいいですが、一日中動かないでいると体が正月ボケしちゃいますよ？僕？僕はコタツでこたつむり一生ここから動かない！明日から仕事なんて嫌じゃぁぁぁぁぁぁぁあさて、そんな僕の愚痴はさ…

こんに…あけましておめでとうございます！一人食堂ですビバ☆２０１７年！早速ですが今年の目標彼女を作りたい…は餅のロンロンですが、今年はそれ以上に仕事のステップアップとして、いろんな事をやってみたいな〜と思っております。具体的には資格やら読本や…