牡蠣と舞茸のオイル漬け☆

こんにちは 一人食堂です

今日は外でごはん食べてきたので、

ちょっと軽めにお酒のおつまみのご紹介

（下戸だけど）

揚げナス

生ハムオニオンサラダ

牡蠣と舞茸のオイル漬け

です

今回は牡蠣と舞茸のオイル漬けのご紹介

先ずは牡蠣に塩をまぶして優しく擦り洗いします

隙間の汚れも流水で落とします

お湯を沸かしてサッと茹でます

あら熱が取れたら塩胡椒、薄力粉をまぶし、舞茸と一緒に油をしいたフライパンで弱火で炒めます

オリーブオイル、塩、オイスターソース、ニンニクチューブ、輪切り唐辛子を混ぜ、炒めた牡蠣と舞茸を熱い内に漬け込みます

あら熱が取れたら冷蔵庫に２〜3時間寝かせれば

完成です☆

日本酒、焼酎、白ワインなんかにも合う（と思う）旬の料理、皆さんもぜひお試しを〜( ^ω^ )

おまけ

コレはもしや…？

次回、注目です‼︎‼︎