抹茶生クリームこしあん大福

今回はこちら

ドン！

抹茶生クリームこしあん大福

その中でも今回は、簡単な求肥のレシピをご紹介

材料

白玉粉　１００ｇ

水　　　１６０ｃｃ

砂糖　　５０ｇ　　　　　

片栗粉　適量

１、耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を加え、泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜる

２、ラップをかけ、電子レンジに１分半～２分かけます(６００ｗ)

生地が膨らんできたら、一度レンジから取り出しゴムベラでよく混ぜ、再び１分加熱。

滑らかになるまでよく混ぜます

３、キッチンペーパーに片栗粉を多少多めに敷き、求肥をあけ、スケッパーなどで

１０等分します。すぐに包むと求肥の熱で中の具が溶けてしまうので、少し冷めてから手早く包みます

後はこしあんや粒あん、バニラアイス、果物などお好きな材料を包めば完成です

補足：中の具が多すぎると包み切れず、求肥が破けてしまうので気を付けて下さい

　　　内側に片栗粉が付くとうまく包めなくなるので、外側のみ付けるように

　　　生クリームを包む場合は、ホイップしてからラップに一つ３～４ｇずつ絞り

　　　２時間ほど冷凍し、生クリームをこしあんでラップに手早く一つづつ包んだ後、

　　　再び２時間ほど冷凍します

　　　後は、溶けないうちに手早く包めば完成です

　　　写真は、最後に茶こしで抹茶を振っています