鰤しゃぶと、いかわたバターホイル焼☆

こんにちは 一人食堂です

本日は目にも美味しい豪華絢爛

ブリしゃぶです

ドギャーン！！

真ん中に乗ってるのは切り昆布です

作り方

昆布をお酒を含ませた布で拭き、水を張った鍋に入れて沸騰する直前まで弱火でゆっくり煮ます。

野菜、豆腐を切ります

ブリを薄切りにして放射線状に盛りつけます

以上です☆

軽くしゃぶしゃぶしてお召し上がりください

( ^ω^ )

ブリは脂身の多い腹側を使って薄切りに、背側はお刺身で食べました。

紅葉おろしを買い忘れてしまったので、大根おろしに七味トウガラシを和えて代用しました

これだけではアレなのでもう一品ご紹介

イカわたバターホイル焼きです

イカは

この前のイカ刺しで余った下足とえんぺらを使いました

作り方

イカの内臓と足を切り離し、足についているくちばしを手で引っ張りだします。

足先の吸盤の硬い部分を包丁でこそぎ取り、一本づつ切り落とします。

えんぺら、長ネギも細切りにします。

アルミホイルに長ネギ、イカ、イカわたを順に乗せ、酒、醤油、味噌を適量混ぜた調味料を回しがけ、オーブントースターで１２〜１５分焼きます

仕上げにバターをのせて万能ネギを散らせば完成です☆

イカの旨味を余すことなく味わえる一品

是非みなさんもお試しあれ☆

おまけ

どいつもこいつも…

※実際は見ただけで追いかけ回してはおりません

ちぇー(｀・ω・´)

浮き足だちやがって、

ちぇー