ホワイトデーのお返しに エスカルゴクッキー🍪

こんにちは 一人食堂です

男性の皆さん、ホワイトデーですね

きちんとお返しは用意いたしましたか？

義理だからといって手を抜いてると、大事なチャンスを逃してしまいますよ？

まぁ僕はそもそも義理すら貰ってないので用意する必要も無いんですがね…ハハッ…( ͡° ͜ʖ ͡°)

さて今回はそんなイベントのお返しにピッタリな簡単クッキーのご紹介

パイ生地とショコラのエスカルゴクッキーです

作り方はこちら

材料

冷凍パイ生地  ２シート

ショコラ生地

バター   ７５g

グラニュー糖   ７５g

卵          １個

薄力粉    １００g

ベーキングパウダー  ２g

ココア     ２０g

作り方

パイ生地を冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍しておきます

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせて２回ほど粉ふるいでふるっておきます

卵は卵白を別皿に少し残して混ぜておきます

バターを常温で溶かしボウルに入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜます

バターが白っぽくなったら卵を３回に分けて加えながら、都度分離しないようよく混ぜます

粉類を一度に加え、粉が見えなくなるまでゴムベラで切るように混ぜます

一まとめにしてラップで包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませます

パイ生地を隣同士にぴったり置き、ラップで挟んで麺棒で１５cm×１５cmに伸ばします

そのままラップに包み冷蔵庫へ

同様にショコラ生地も伸ばして冷蔵庫へ

３０分ほど冷やします

オーブンを２００度に予熱開始

パイ生地を取りだし、上のラップを剥がして表面に卵白を塗ります

ショコラ生地を取りだし、ラップを剥がしてパイ生地に重ね、再び表面に卵白を塗ります

下にひいたラップを持ち、キツ目にぐるぐると巻きます

ラップで包み冷凍庫に入れ２０分ほど冷やします

（このままでも１ヶ月ほど保ちます）

生地が固まり扱いやすくなったら、８mmほどの輪切りにしていきます

オーブンの温度を１９０度に下げ、クッキングシートをしいた天板に生地を離して乗せ、２５分焼き常温で冷ませば完成です

当日でも良いですが、１日置いてから食べるとサクッとした食感でもっと美味しいですよ

大したことないお菓子ですが、包装紙で包み余ったリボンをつければそれなりに

皆さんもぜひお試しアレ

おまけ

バカが露呈した瞬間

しっ、知ってた！それ知ってたわ〜！

試したの分かった？あ〜やっぱり分かっちゃう？

（焦り）

変身!クリームチーズ奴🧀

こんにちは 一人食堂です

お豆腐をチーズっぽくする裏ワザとして、味噌やハチミツに漬ける手法がありますが、今回はそれのオリーブオイル版

豆腐クリームチーズです

作り方はとっても簡単

絹ごし豆腐にキッチンペーパーを巻き、重石を乗せて半日水切りをします

タッパーなどの容器にオリーブオイル、クレイジーソルト、黒胡椒、鷹の爪、潰したニンニク１片を入れよく混ぜます

豆腐を適当な大きさに切り、タッパーに入れて２日ほど冷蔵庫で寝かせれば完成です

気になるお味は…、紛うことなきチーズです！

多少豆腐の食感は残るものの、大豆臭さも消え初見で出されたら多分気づかないレベル

そのままでもいいですが、クリームチーズを使ったおつまみのように、トマトや生ハム、塩辛を乗せて食べたりしても美味しいです

余ったオリーブオイルはもちろん、そのまま普通の料理としても使えます

タッパーの中身を小鍋に移し、塩辛を乗せて温めれば豆腐のアヒージョにも！

これがまたウマい！

（肝心の写真撮り忘れた＿|￣|○）

うって変わって本日のお昼

特に変わったレシピはないです

強いていうならコレ

ニラ醤油乗せやっこ

ニラは健康やダイエットにいいそう

そのニラを長持ちさせる為に醤油漬にしました

冷蔵庫に保管すれば１年は保つそうですよ

作り方は簡単で、刻んだニラに醤油とスライスした生ニンニク、ごま油を入れるだけ

餃子とかにも合います

是非お試しアレ

おまけ

名作は何年経っても名作

ドラ泣きナメてた…

初めて見たけど新のび太の恐竜名作過ぎるよ〜

クオリティが凄くて１１年前の映画とは思えない

正直「君の名は」より泣いたわ

あとこれ見てやっと水田わさびさんの声に違和感無くなった気がする

新作映画観に行きたいけど、成人男性一人で行くのは無理だなぁ

春の中華！海老とアスパラのあんかけ炒め🍤

こんにちは 一人食堂です

本日は春っぽい中華なおかず

海老とアスパラのあんかけ炒めです

材料

ブラックタイガー  １０尾

アスパラ         ６〜８本

長ネギ             １／３本

ニンニク、生姜チューブ  少々

卵の白身         １個分

中華だし（鳥だしとか味覇でも）

塩胡椒  

酒         

水

片栗粉

ごま油    各適量

作り方

先ずは海老の背わたを抜き、殻を剥きます

塩で揉み洗いして水で流し、キッチンペーパーで水分を拭きます

長ネギはみじん切り、アスパラは下の硬い皮を剥き４等分に

フライパンを熱し、油をしいたらニンニク、生姜、海老を入れて炒めます

海老の色が変わって半分ほど火が通ったらアスパラを加え炒めます

ねぎ、調味料、水を加え味をみながら整えます

水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら卵白、ごま油を少量回しかけます

蓋をして火を止め数分蒸し、卵白に火が通れば完成です

色合いがピンクと緑で綺麗( ´∀｀)

ちなみに他のおかず

鳥もも照り焼き

甘辛く味付けし、余った卵黄を乗せました

しいたけ焼いただけ

シンプルイズベスト、味付けは塩とレモンだけ

なのに美味いんだな〜コレが

おまけ

あやかる

何その緑色が似合いそうな名前…( ´_ゝ`)

もち米から作る関西風桜餅🌸

こんにちは  一人食堂です

 

 

• bokunoikinuki おめでとうございます！関東風って何が違うんでしょ？ 
  2017/03/09

その質問を待っていた

というわけで今回は、関西風桜餅のご紹介

前回で桜の葉の塩漬けを使い切ってしまったので、中身しかないですが…_(┐「ε:)_

こちらが関東風

関東は小麦粉を使いクレープ風なのに対し、

関西はもち米でおはぎみたいにもちもちです

本来は道明寺粉を使い簡単に仕上げますが、今回はもち米から仕込んで本格的に作ってみました

それではレシピをどうぞ

材料（8個分）

もち米       １５０g

砂糖           ４０g

水                ８０g

食紅            極少量

こしあん    １６０g

桜の葉の塩漬け  １５枚

作り方

先ずはもち米を一晩水に浸けて吸水させます

桜の葉の塩漬けは水で洗い塩を抜いて置きます

米が指で砕けるほどになったら水からあげて、布巾に包みます

麺棒で叩いて米を潰し、よく揉んでおきます 

布巾で包んだまま蒸し鍋で１５分、強火で蒸します

手鍋に水と砂糖、食紅を入れ軽く沸騰させます

火を止め蒸したもち米を加えて混ぜ、平らに均して上に濡れ布巾を被せ、１５分置いておきます

その間にこしあんを１個２０gづつ丸めておきます

もち米を１５等分し手の平で平らに均したら、こしあんを包み込み俵型にします

最後に桜の葉の塩漬けで包めば完成です

もち米で包む時に手に砂糖水をつけると、くっつかず扱いやすくなります

関東風と関西風、どちらも美味しいですのでぜひ両方作って食べ比べてみては？( ^ω^ )

おまけ

吾輩は姪である

自分の子じゃないのにみんな必死過ぎ…

全国のさくらさん、やよいさん申し訳ございません。

サクッと簡単！関東風桜餅🌸

こんにちは 一人食堂です

前回の記事から大分間が空いてしまいすいません💦

ちょっと私用でバタバタしておりました

と、いうのも実はこのたび

ムスメが産まれました！(●´ω｀●)

ありがとうございます！！

プレゼントはそこ置いといて

え？あ、違います。僕のムスメじゃないです

兄貴のです

甥っ子くんの妹ちゃんということですね

つまり僕の姪っ子

僕に子供ができるのは来来来世くらいかな（今世は諦めた）

ご登録させて頂いてる何人かのブロガーさんの赤ちゃんとは同い年になるわけで、そう思うとなんだか感慨深いですね

まぁうちの姪っ子が一番可愛いけどな！

さて報告はこのくらいで今日は春の先取りレシピ

関東風桜餅です

作り方は意外と簡単

パッと出来るのでお花見シーズンにピッタリのおやつです

材料（８個分）

こしあん  ２００g

白玉粉     １０g

薄力粉     ５０g

水              １００cc

食紅           付属のスプーン１杯分

桜の葉の塩漬け      ８枚

作り方

こしあんを２０〜２５gづつ丸めます

白玉粉を少量の水で溶かし、粒が消えたら薄力粉、水を加えよく混ぜます

食紅を少量の水で溶かし、少しずつ加えて好みの色になったら止めます。

焼いたら色が濃くなるので、淡めの色で止めておきます

テフロン加工のフライパンで、油をひかずに楕円形に両面焼いていきます

桜の葉の塩漬けを水に晒し、塩気を抜き水分を拭き取ります

あんこに生地、桜の葉を挟めば完成です

あんこと白玉が余ったので串団子に

黄色いのはあんこに桃缶を刻んで入れてます

ぜひお試しあれ

おまけ

今更カラオケネタ

十八番？燃えよドラゴンですかね（音痴）

もっちさんにお仕事依頼してみたよ🌟

こんにちは 一人食堂です 

今年ももう３月ですね

３月といえば、私の誕生月でもあります

おめでとう俺！

ありがとう俺！

虚しい…

自分で自分の誕生日を祝うことの何とむなしきことか…_(┐「ε:)_

誰かー！祝ってください！誰かー！！

しょうがないので今年の自分のプレゼントも自分で用意することに

ただし、今までは単純に服とか財布だったので今年は何か別の、変わったプレゼントをしたい💡

まさにサプライズ！！

とはいえ、自分で自分のものを買うということは当然プレゼントの内容は既に何か分かっているわけで、そこに驚きもクソもない

どうするか？

閃きました💡

仕事として他の人にプレゼントの依頼をすれば良いのだ、と

これならば中身が分からないまま自分のサプライズプレゼントを用意することができる！

そして今回プレゼント係として白羽の矢が立ったのはこの方

www.kappatosamurai.com

以前にも一人食堂のカッコいいアイコンを作成して頂いた、安心と信頼の可愛いカッパイラストを描くことに定評のあるもっちさんです

↑コレね

ちなみにもっちさんには私の誕生日のことは一切話しておりません。

やはりお仕事として頼む以上、プライベートとの線引きはキッチリとしなければ

なぁなぁで誕生日だから無料でいいよー、ということになると、お祝いのプレゼントとしての意味もなくなりますしね

もっちさんに依頼するとなるとやはりイラスト

しかし、アイコン画像はすでに戴いたので、今回はヘッダ画像のデザインを描いてもらうことにしました。

もっちさんは仕事の依頼をクラウドワークスで行なっている為、自分も登録し早速依頼

最高にふざけたイラストを描いて欲しい、というこちらのリクエストにもお応えしてもらいつつ、案を煮詰め完成したのがコチラ！

超オシャレー！！！(´∀｀=)

一人食堂のカラーで並んでる影絵がとてもPOPでキャッチー！

後ろに載っている料理は僕が今までブログに載せてきた料理を使っていただきました。

「良い仕事してますねぇ」

特にこのニワトリが良い！

↑一人食堂ver.

黒目が大きくてプリクラで写真加工したみたいw

素敵なイラストを描いて頂き本当にありがとうございました！

良い買い物させて頂きました！

早速ブログで使わせてもらいますヽ(*＾ω＾*)ﾉ

crowdworks.jp

↑皆さんももっちさんにお仕事を依頼して、マイブログを一段階バージョンアップしてみては？

おまけ

２０万以上の副収入には確定申告が必要です

 

安定の夢オチ

そ〜だったらいいのにな♪

覇！全国肉好必見！中華牛角餡掛飯！！🍖

こんにちは 一人食堂です

前回の記事の反省を活かし、今回はタイトルを大仰にしてみました。

何だろう…、嘘は言ってないのにとても悪い事をした気分に…

まぁそれはそれとして本日のご飯はこれ

牛バラブロック角煮餡かけ飯です

それではレシピを

材料（２〜３人前）

牛バラブロック   ５００g

玉ねぎ   半分

ネギの頭  １本分

生姜   一欠片

にんにく   ４片

八角（あれば）  １個

水     １０００cc

酒      大さじ２

ハチミツ   大さじ３

醤油    大さじ２

オイスターソース  大さじ２

味覇    大さじ２

餡掛け用

水

片栗粉   各適量

作り方

アメリカ産ですが大分安値で買えました

肉を一口大に切り、油をひかずにフライパンで両面色がつくまで強火で焼きます

焼けたら水を入れた圧力鍋に移し、材料を全て入れ強火で沸騰させアクを取り除きます

アクが取れたら蓋を閉め、トロ火で圧力をかけて１時間煮ます

時間になったら火を止め、そのまま圧力が抜けるまで放置

冷めて蓋が開けられるようになったら、再びトロ火で３０分ほど煮て水分をある程度飛ばします

これで牛角煮の完成

このまま食べても美味しいですよ

フライパンに油を少量入れ青梗菜（なかったので白菜で代用）を炒め、牛角煮を移します

後は水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたらご飯をよそった器にかければ完成です

圧力鍋のおかげで牛肉がトロトロ…(●´ω｀●)

肉の臭みも消えてとても美味しかったです

ちなみにその他おかず

さきいかのコチジャン炒め

作り方は簡単で、さきいかを２０秒レンチンし、ごま油、コチジャン、はちみつを合わした調味料とフライパンでさっと炒め、ゴマを振りかけるだけ

これも甘辛くて美味しかったです(ﾟ∀ﾟ)

皆さんも是非お試しを〜

おまけ

男でも女子っぽい会話することあるよねという話

auのＣＭみんな仲よさそうで良いよね

docomoユーザーだけど

もちもちのプリン⁉︎不思議食感ご当地ヘルシー健康和スイーツ 佐賀県名産呉豆腐🍮

こんにちは 一人食堂です

ＰＶ数を増やすには検索流入が良いと聞いたので、キーワードをぶち込むだけぶち込んでみました

タイトルのごった煮感スゲェ…

読み辛いのでもうやめますねww

タイトルは無駄に長いですが、作り方は至ってシンプル

材料はこちら

材料（２〜３人分）

豆乳     ３００cc

葛粉     １２g

片栗粉  １５g

作り方

ボウルに豆乳、葛粉、片栗粉を入れ溶けるまでよく混ぜます

茶漉しで３回ほど漉して完全にダマを潰しサラサラの状態にします

小鍋に入れ火にかけ、弱火で温めながら木べらで底の方から混ぜ続けます

木べらを上げるとボタッと落ちる位まで固まったらラップを敷いた型に流します

あら熱が取れたら乾燥しないようラップを包み、下に氷水を敷いて冷やします

豆腐が固まれば完成です

胡麻砂糖醤油や甘味噌タレをつけたり、天ぷらにしてご飯のおかずとしても美味しいそうですが、今回はスイーツということで黒蜜ときな粉をかけて

黒蜜が無かったので、黒糖をお湯で溶かして２０秒づつレンジにかけました

主原料は豆乳なので勿論イソフラボンがたっぷり

出産後の体調不良や肌にも良し、食べて美人になれるスイーツです

（ただし、イソフラボンの取り過ぎはホルモンバランスが崩れ、乳ガンや胃腸の調子が悪くなるので注意）

おまけ

書けと頼まれたので書いた 後悔はしていない

僕？するわけないでしょ 紳士ですから

最近作ったおかずまとめ

こんにちは 一人食堂です

今回はまた料理の写真が溜まってきたのでパパッと一気に放出

まぁ大抵次の日載せるものがなくなって後悔するんですけどもwww

でもブログに載せるほどでもない寄せ集めだから良いっちゃ良いのかな

それでは行きます

菜の花と豚ロースのガーリック醤油炒め

タイトルまんま、その通りですね

菜の花は豚肉に火が通ってから入れて、強火でサッと炒めると食感が残って美味しいですよ

その他、かぼちゃの味噌汁、海老マヨ

牡蠣の柿の種衣揚げ

これもまんまですねw

汚れを落とした牡蠣に生海苔を和えた天ぷら粉と柿の種を混ぜたものを衣に揚げてみました

普通の天ぷらよりザクザクした食感で噛んだ瞬間磯の香りが広がって美味しかったです。

味は柿の種がついてるので何もつけなくていいと思います

生海苔は塩水につかってたので必ず軽く水で洗ってください

残った生海苔は卵に加えて出し巻きに

写真だと分からないですが、チーズが中に入ってます

ついでに肉豆腐とホーレンウインナー炒め

これも至って普通過ぎてレシピ載せるほどもない

ホーレンはカレー粉入り

こちらは牛薄切り肉のコチジャンスープ

適当な長さに切った牛肉にしょうゆ、コチジャン、豆板醤、酒、にんにくチューブを合わせた調味料に浸けた後、野菜と炒めて水、鶏ガラスープを加えて煮たら塩胡椒で味を整えて完成。

温泉卵やご飯を入れて食べても美味しいです

カレーの付け合せに

長芋とブロッコリーの茎のピクルス

長芋の皮を剥き適当な大きさに切り、酢水に浸けて変色を防ぎます

ブロッコリーの茎は茹でておきます

リンゴ酢、ローリエ（なくても）、マジックソルトを合わせたら鍋で軽く沸騰させ、酢のキツさを和らげます

酢が常温になったら食材と一緒にタッパーに入れ冷蔵庫で２〜３日保存すれば完成です

リンゴ酢は前回自家製したものを

りんごの香りが凄い！

目をつぶって長芋食べたら長芋のシャキシャキ感も相成り、りんごとどっちか分からないほど

丸ごとトマトのコンソメスープ

もしかしたら前にも紹介したかも知れないですが、もう一度

トマトのヘタ部分をフォークに刺し、直火で炙って流水で冷やし皮を剥き、鍋にコンソメと水をぶち込みトマトが崩れないよう弱火でじっくり煮込み、塩胡椒で味を整えて完成です

簡単なのに見栄えがいいので重宝するレシピです

トマト丸ごとなので栄養価も高いしね

とろとろなのでトマト嫌いのお子様にも好きな味だと思います

ラスト

新玉ねぎのホイル焼き

こちらも超カンタン

新玉ねぎを横半分に切り上から3ヶ所に切れ目を入れ、ベーコンも適当に切ったらアルミホイルの受け皿に乗せます

白ワインを振り、塩胡椒をかけバターを一欠片乗せたら包んでオーブントースターで玉ねぎの火が通るまで加熱（１５分くらい？）

最後にホイルを開けて、ベーコンに色がつくまでもう一度加熱すれば完成です

これから新物の野菜がドンドン出てくるので、それらの野菜を活かしたレシピを紹介出来たらなぁと思います

オワリ

おまけ

たったひとつの冴えたやり方

しゃらくせえ！（江戸っ子）

最近流行ってるけど僕味濃いめが好きなので

• cenecio 腹が立つことにヨーロッパではアンコウは安い魚で、同じようにバンバンぶつ切りにして煮て食べます。うま～！しかしかわいそうにあん肝テリーヌにするというアイディアを知らぬのです。ざまあみろってんだ！ 
  2017/03/02

なんてこったい！

即席もてなしミルクレープ🍰

こんにちは 一人食堂です

少し前、広島先輩に田舎から贈られてきたという特産品のベリーソースを戴きました。

なので本日はこのベリーソースを使ったお菓子を

材料も少なめでカンタン

フルーツたっぷりミルクレープです

材料

薄力粉   ２００g

砂糖    ２４g

牛乳    ４００g

卵        ２個

バニラオイル   適量

生クリーム   ２００g

お好きな果物

ブルーベリーソース   適量

作り方

薄力粉と砂糖をホイッパーで混ぜます

牛乳を半量加え、ダマがなくなるまで混ぜたら、卵、バニラオイルを割り入れ良く混ぜます。

残りの牛乳を加え再び良く混ぜます

フライパンを温め油を薄く塗り、生地をお玉の半量分入れ、両面色がつくまで焼きます

これを繰り返し全部焼きます

お好きな果物を平らに切り、生クリームは塗りやすいよう７分立てにします

後はクレープにベリーソース、生クリーム、果物をお好きな順に乗っけて重ねていき、上から粉砂糖を振りかければ完成です

途中生クリームをこぼして量が減ってしまうなどのトラブルはありましたが、かえってフルーツの味がわかってよかったかも（笑）

冷蔵庫で保管も出来ますが、冷たいとクレープが多少固くなってしまうので、やはり作りたてを味わって欲しいです

ケーキみたいなのに簡単ですぐ出来るので、みなさんも急なパーティなどがあればぜひお試しを〜

おまけ

レッツチャレンジ！

決してこのアプリを批判してるわけではないです

銘柄が限定されてたり手数料が通常よりかかるものの、やはり安価で簡単にできるというメリットはデカいと思います

ただ、この主婦の方全くの株知識０で始めたとか、まだ初めて２ヶ月ですでに６万マイナスなのに、次はのってない銘柄の株取引にも挑戦したいとか、度胸ありすぎて貴族の遊びかよ。と思ってしまった…

株に明るい先輩曰く、

「ギャンブル感覚で株を初めて成功した奴を俺は知らない」だそうです

やはり楽して儲ける道なんてないんや…_(┐「ε:)_

http://www.gatsby.website/

投資といえばこの方、gatsbyさん

株ではなく不動産メインですが、あれやこれやのトラブルを自身の体験を交えて明るく御紹介しています。気苦労が多くて大変そうですが、これから投資を始めようかな、という方にはとても参考になるブログだと思います。

吊るさないアンコウの捌き方🐡

こんにちは 一人食堂です

大分出遅れての何番せんじになってしまうのですが、本日はこちらのお魚

アンコウです

こちらは３〜５ｋｇ級なのであまり大きくない

ご家庭で食べきるのならばこれぐらいがいいのではないでしょうか（それでも多いかな？）

今回は一般家庭の方でも気軽におろせるやり方ということで、吊るし切りとか難しい方法は使いません。

身もざっくばらんにぶつ切りしちゃいますよ

それでは写真付きでご説明を

先ずはアンコウのヌメリを取るために、大量の塩をぶっかけてタワシでゴシゴシ洗います

めっちゃヌメッて危ないので、利き手は捨ててもいい軍手着用した方がいいです

流水で洗いヌメりが取れたら、ひっくり返して腹から口にかけて包丁を入れます

この時内臓を傷付けないように気をつけて

内蔵や腸を破らないよう、慎重に臓器を取り出します

一番右があん肝、そこから腸、卵巣などと続き一番左が多分胃袋

本当は内臓系も下処理して食べようと思ったのですが、寄生虫が一杯ひっついてて嫌な予感がしたのであん肝以外は全部捨てました。

ご家庭で捌く時も、深海魚なので肝だけ残して後は捨てた方が無難かも

アンコウの口を落としていきます

アゴの方から包丁を入れ、骨にそって動かしていき口を外します

歯が鋭いので注意

外れました

ひっくり返して頭の方から包丁を入れていきます

口以外は全部軟骨なので結構簡単に落とせます

真っ二つ

尾ひれも外します

後はひたすらぶつ切りに

頭の部分もエラだけとって後はぶつ切り

横ヒレも外します

ぶつ切り終わり

肝は酒塩に浸けておきます

これにてアンコウ捌きは終了です

まな板その他がドゥルンドゥルンだと思うので、食器用洗剤は使わず（かえってヌメりが悪化します）、熱湯をかけてたわしで良くこすってヌメりを落として下さい

アンコウを洗うのに使ったたわしと軍手は、ヌメりを落とすのが大変なので捨てちゃった方がいいかも（笑）

では最後にアンコウを使った基本料理を二品ご紹介

あんこう鍋

具材はなんでも

あんこうに塩を振ってヌメりを取り、お湯で３０秒ほど霜降りします

タレは寄せ鍋の素ベースに味噌、酒、みりん、叩いたあん肝を混ぜたものを

鮟鱇の唐揚げ

本つゆと水を１：２、ニンニク、生姜チューブを少し混ぜたタレに１５分ほど漬けておきます

ざるにあけ、片栗粉をまぶし、１８０度の油で揚げます

味が薄ければ塩をかけてどうぞ

如何でしたでしょうか？

皆さんも機会があればぜひお試しを〜( ^ω^ )

おまけ

ぎっちょの呪い

「あ、間違え…」

「あ、あ、」

「あ、あ、あ、」

左利きなのでよく変換ボタンに親指の付け根が当たってしまう…

３回くらい誤変換するとスマホぶん投げたくなる

ホンビノス貝と生海苔のマヨ焼きグラタン🐚

こんにちは 一人食堂です

本日はちょっと変わった名前の食材

ホンビノス貝です

大アサリとも言います

味はアサリとハマグリの中間くらい

ハマグリよりちょっと食感は固めですが、値段は断然こちらの方がリーズナブル

１／２〜３くらいの値段で買えます

これから紹介する料理はハマグリで作った方が美味しいですが、財布に余裕が無い人はこちらの方で

大あさりの海苔マヨグラタンです

作り方

先ずは大あさりを半日塩水に浸けておき、砂を吐かせます

小鍋に大アサリ、酒、水、塩少々入れ蓋をして、貝が開くまで蒸します

貝が開いたら取り出し、片一方の殻を外します

マヨネーズと、軽く洗って水切りした生海苔、パン粉、塩胡椒を混ぜ身の上に乗せていきます

下に受け皿を用意し、オーブントースターでマヨネーズが色づくまで１０〜１５分ほど焼けば完成です

酒蒸しにして余った出汁は、生海苔とネギを加えて味噌汁に

生海苔以外にも、チーズや味噌、玉ねぎ、ホワイトソースなど好みの味付けでお試しください。

おまけ

都合のいい男（※下ネタ注意）

君の下の世話係じゃ無いんですが…

クリームチーズのティラミス風ロールケーキ🍰

こんにちは 一人食堂です

中々凝った料理を作る暇が取れない…

なので本日は、なんだかんだでレシピを載せ忘れてたこちらをご紹介

ティラミス風ロールケーキです

材料（天板２８×２８cm）

生地

卵    ２個

グラニュー糖   ６０g

薄力粉    ５０g

粉糖    適量

チーズクリーム

生クリーム  ２００g

グラニュー糖   ３０g

クリームチーズ  １００g

レモン汁   適量

アプリコットジャム

イチゴ     適量

作り方

オーブンを２１０度に予熱

クリームチーズは常温で置いておき、卵は卵黄と卵白に分けて置きます

薄力粉は粉ふるいでふるっておきます

天板にクッキングシートをひいておきます

イチゴはヘタを切っておきます

綺麗なボウルの底に氷を敷き、卵白をハンドミキサーで切るように混ぜ、グラニュー糖の半分を少しづつ加えながら高速で泡だてます

卵白のツノがピンと立つまで泡立てたら、低速にし１〜２周回してキメを整えます

ボウルに卵黄とグラニュー糖の残りを加え、先ほどのミキサーを洗わないでそのまま白っぽくなるまですり混ぜます

卵黄のボウルに振るった薄力粉を加え、ホイッパーで粉が見えなくなるまで混ぜます

ゴムベラに持ち替え卵白の１／３を加え、白い筋が見えなくなるまで底の方から切るように混ぜます

残りの２／３のボウルに全て移し、ゴムベラでサクッと切るように混ぜたら、丸金を付けた絞り袋に入れます

天板に真ん中から両端にかけて生地を斜めに絞り出していき、粉糖を茶漉しで振りかけ、オーブンを１９０度に下げて１２〜１３分焼きます

生地が焼けたら天板から外し、網に乗せて常温で冷ましておきます

ボウルの下に氷を敷き生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで７分立てします

クリームチーズ、レモン汁を加えよく混ぜます

アプリコットジャムを少量のお湯で割り、クッキングシートを剥がした生地にハケで塗ります

ラップを下に敷き、生地を置いたら、生クリームを塗り、中心に来るようにイチゴを並べ、ラップごと巻いていきます

両端をくるくると巻いて空気を抜き、冷蔵庫で１〜２時間冷やし、食べる時に粉糖、またはココアを粉ふるいで振りかければ完成です

ちょっとクリームを詰めすぎた感が無くもないですが、まぁ生クリームたっぷりってことで（笑）

そろそろイチゴ狩りのシーズン、皆さんはどんなお菓子を作りますか？

おまけ

胸やけ系男子

妹「そういうのイケメンになってから言ってくれる？」

俺「一生無理ってことじゃん！！」

マイベスト完結済み漫画１０選❗️海老ニラ水餃子🍤

こんにちは 一人食堂です

本日はなんだかつるんっとしたものが食べたい気分

というわけでこちら

海老ニラ水餃子です

作り方は普通の餃子と変わらず簡単

はんぺんを使うことでより食感を良くしました

材料

はんぺん  1／2

ブラックタイガー        10尾ほど

合挽き肉       80gくらい

ニラ          1／2束

ネギの頭   適量

にんにく、しょうがチューブ   少量

塩コショウ、味覇、ラード   適量

しいたけ、たけのこなどお好きな野菜

お好みで適量

ぎょうざの皮   一パック

作り方

先ずは海老の背わたを抜き殻を剥きます

はんぺんを手で潰し、合挽き、調味料、にんにく生姜、ネギの頭を潰した水を少々加えフードプロセッサーで混ぜます

海老の塊が多少残る程度まで混ざったらボウルに出し、細かく刻んだ野菜と合わせます

餃子のタネを皮で包みます

この時、包み方は両端を閉じて半円形にするだけ

普通に閉じるとかえってつるっとした食感になりません。

中のタネも控えめに入れましょう

後は大鍋にお湯を沸かし、2,3個づつ2〜3分茹で、くっつかないように水を張ったボウルに落としていきます

完成です

本当は上にパクチーやカイワレなどの青物があると良かったのですが、生憎この日は何もなかった… _(┐「ε:)_

スイートチリソースをつけて召し上がるもよし

スープにして召し上がるもよし

お好きな食べ方でお試しを〜( ^ω^ )

おまけ

唐突に今まで読んで面白かった完結した漫画マイベスト１０を発表する

コンシェルジュ　1

第１０位 コンシェルジュ

お仕事漫画。続編の「コンシェルジュ プラチナム」も含めて接客業に携わる人はみて損はないかも。同作者の「最後のレストラン」もトンチが効いてて非常に面白いですよ

惑星のさみだれ （１） (ヤングキングコミックス)

第９位 惑星のさみだれ

ネット界隈では言わずと知れた名作

こう、初期設定強くない主人公が、知恵やらなんやらで工夫して闘う漫画って熱くていいよね

VANILLA FICTION（１） VANILLA　FICTION (ゲッサン少年サンデーコミックス)

第８位  バニラフィクション

同作者の「魔王」と迷ったのですが、原作が無いのでこちらを選びました。

何の特殊能力も無い主人公の「能力」が素晴らしい！ホモとロリコンが酷いのと最後のオチだけがちょっと残念でしたが、それを推して余りある設定の良さ！スピード感のある展開に最後まで目が離せませんでした！

バンビ?ノ！（１） (ビッグコミックス)

第７位   バンビ〜ノ！

こちらもお仕事漫画。毎回出てくる美味しそうなイタリア料理に思わずノドがうなりまくり！働く男の格好良さって多分こんなん。夜中にみてたら腹減るので注意！！

鉄楽レトラ（１） (ゲッサン少年サンデーコミックススペシャル)

第６位   鉄楽レトラ

ザ・青春。俺もこんな青春送りたかった…

不器用で不細工だけど、なんだか心が温かくなる癒しストーリーが満載です

心が疲れた人にオススメ

バカが全裸でやってくる(1)<バカが全裸でやってくる> (角川コミックス・エース)

第５位  バカが全裸でやってくる

こちらは原作付きで残念ながら小説の方は読んでないのですが、漫画だけでも充分泣ける内容になっております

いつの間にか心のどこかで無くしてしまった熱い想いを蘇らせてくれる、人をやる気にさせる漫画です！全２巻なので集めやすくてオススメ

読後の爽やか感ハンパない！

トライガン（１） (ヤングキングコミックス)

第４位   トライガン

ザ・厨二！思春期にどハマりした漫画です

似たような漫画で「ブラックラグーン」「ヘルシング」を挙げる人は多いけど、僕は断然こっち派

多分ＳＦ要素入ってるからかな？

ウルフウッドの生き様に涙

最初の方コマ割りがちょっと分かり辛いのだけ残念

キッド アイ ラック! (1) (ヤングガンガンコミックススーパー)

第３位   キッドアイラック！

これも青春漫画。読んだことない人はぜひ読んでほしい！漫画で泣きながら笑ったのはこれが初めてかも知れない！とにかくオススメ！全３巻と集めやすいので本当ぜひ読んで！

寄生獣とか進撃の巨人とか変なＣＧ使うより、こういう短編で終わるドラマ化しやすい漫画を実写映画化とかしてほしいなホント

プラネテス（１） (モーニングコミックス)

第２位    プラネテス

ハイ、正直に白状します。私はアニメから入ったとんだニワカ野郎です。

でもその後きちんと漫画も買ったので許してほしい。

天下のNHK様がアニメ化し、その作品の素晴らしさに未だに根強いファンが多い作品

アニメ版はそりゃもう、最終回は涙無しには見れないですよ。BGMが卑怯

漫画、は尚のことアニメも絶対セットで見て欲しい。特にＳＦ好きの人は必見です！

サイボーグクロちゃん（１） (コミックボンボンコミックス)

第１位    サイボーグクロちゃん

１００パーセント思い出補正。だが、それでいい

当時少ない小遣いで購読していたサイボーグクロちゃん、小学生の頃は何よりの楽しみだったのに、連載中に当の本人はどんどん大きくなり、ボンボンを読むのが恥ずかしい歳頃に。いつの間にかコミックを集めることすら辞めていた。

しかし数年前に新装版が出たとのことで、最後もどうなったか気になっていたし大人買い。

当時の思い出もよみがえり、全巻読み終わる頃にはふいに涙が頰を伝っていたね。

絵は汚くほぼ全編小学生に合わせたレベルの低いギャグテイストであるものの、不意に表れる伏線回収回には、みごと！！というほかない。

異世界サバイバル編とかワクワク止まらなかった

これほど綺麗に終わってる漫画も無いってくらい

素晴らしい漫画でした。

※ここに書いている感想はすべて個人の感想です

一つでも気になる漫画があった方はぜひ手に取って読んでみてね

牛ミルカツレツ🐂きのこたけのこチーズスープ🧀🍄

こんにちは 一人食堂です

たまには料理だけじゃなく、皆様のお役に立つような雑学、知識やらを披露したり、レビュー、旅行記事なんぞ書いてみたいのですが、大抵書いても滑りに滑り倒しているので、大人しく料理レシピ書こうと思います

今回は二品！しかも両方ちょっと自信作！！

牛ミルカツレツと

きのことたけのこのチーズスープ パイかぶせ

です

牛ミルカツレツ

作り方はとても簡単！

先ずは薄切り牛肉にチューブにんにくを擦り付け重ねて厚みを出していきます

５〜６枚重ねたら形を整え塩コショウを振ります

スキレットに油を半分ほど入れ、牛肉に薄力粉、卵、パン粉をつけ揚げ焼きにします

両面程よくキツネ色になったら油からあげてしばらくおき、余熱で火を通します。

揚げてから直ぐに切るとパン粉も崩れてしまうのでここはじっと我慢

その間にソース作り

ソースは２種類

わさび塩とデミグラスソース

デミグラスソースは、小鍋にバルサミコ酢を入れ酢を飛ばし、ウスター、ケチャップ、お好みソース、砂糖で適当に味を合わせます

牛ミルカツを一口大に切って完成です

ミルとはミルフィーユ（千枚の葉）のこと

中に大葉など挟んでも良いかも！

きのことたけのこのチーズスープ パイかぶせ

まず、きのこ類、茹でたけのこをバラバラに切ります

牡蠣を塩でもみ洗いして汚れを落とし、塩を洗い流し、薄力粉をまぶして根をとって薄切りしたニンニクと炒めます

 

牡蠣が色づいたら一旦取り出し、きのこ、たけのこ類をバターで炒めます

白ワイン、水、砕いたコンソメを加え、沸騰したら火を一旦止めて牛乳を加えます

再び火を付け、沸騰寸前で火を止め薄力粉をまぶしたピザ用チーズを加えチーズを煮溶かします

スープを耐熱コップに入れ冷凍パイをかぶせ溶き卵を塗り、２００度で予熱したオーブンで１５分焼きます

途中焦げそうならばアルミホイルをかぶせて下さい

完成です

具材はきのこ類以外にも玉ねぎや鶏肉などお好きなものを入れて下さい

パイを開けた瞬間チーズの芳醇な香りが

サクサクで暖かくて美味しいです

ぜひお試しを

おまけ

忍法

牛ミルカツレツの術