イチゴゼリーinレモンムースのタルト🍋

こんにちは 一人食堂です

昨日一日中寝てたおかげで大分体調が良くなりました

皆様方には多大なるご心配をおかけし、誠に申し訳ございませんでした

今日からまたバリバリ頑張りますよ〜(｀・∀・´)

というわけで本日はこちら

レモンムースとイチゴゼリーのタルトです

タルト台のレシピについては省略するので、よければ

こちらをご覧下さい

http://www.hitorishokudou.com/entry/2016/12/02/%E6%B0%B4%E5%88%87%E3%82%8A%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B%EF%BC%81%E3%81%95%E3%81%A3%E3%81%B1%E3%82%8A%E8%9C%9C%E6%9F%91%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%88%E2%98%86

それではレシピを

材料

イチゴゼリー

イチゴ   １５０g（半パック位）

ゼラチン  ２.５g

レモン汁   １／２

グラニュー糖   ４０g

レモンムース

レモン    １個

生クリーム  ２００g

グラニュー糖       ４０g

作り方

まずはイチゴゼリーから

タルト型より一回り小さめなセルクルを用意

底にラップを敷いて輪ゴムで止めておきます

鍋に４等分したイチゴとグラニュー糖を入れ３０分置いておきます

ゼラチンに大さじ１の水を入れてふやかしておきます

レモン汁を加え鍋を弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め

ゼラチンを加えゴムベラでよく混ぜ合わせます

鍋の熱が冷めたらセルクルに移し冷凍庫で冷やし固めます

イチゴゼリーが固まったらレモンムース作り

レモンの皮をよく洗い、すりおろして中身を絞っておきます

ゼラチンに水大さじ１を入れてふやかしておきます

生クリームにグラニュー糖を３回に分けて加えながらハンドミキサーで

７分立てにします

レモン汁を加え混ぜたら、ゼラチンを２０秒ほどレンジにかけ、

ゴムベラでよく混ぜ合わせます

タルト型に３割ほどレモンムースを入れ、イチゴゼリーを上に

乗せます

更にレモンムースをかぶせるように重ね、冷蔵庫で冷やし

固めれば完成です

タルト型は２１cm型で

写真は１５cm型で、材料が余ってしまったので

小さいのも作りました

タルトに入れずに容器に入れて作ってもよし

レモンムースだけでも美味しいので、ぜひお試しを( ^ω^ )

おまけ

ど根性ニワトリ

ドケチ根性が体に染みついちゃってますねんホンマ