こんにちは 一人食堂ですやっとこさ体調が復帰したので料理再開です！久しぶりなので何か変わったものを、ということで作ったのはこちらザ・和食あまりいつもと代わり映えしませんね（苦笑）先ずはすべての源かつお一番ダシから水1000cc：かつお節30g大きい…
こんにちは 一人食堂ですだいぶご無沙汰ってしまい申し訳ございません💦風邪をひいてしまい２、３日寝込んでおりましたあまりの辛さに携帯見ても吐き気もよおすレベル中々更新もままならない状態でした_:(´ཀ`」 ∠):幸いインフルエンザでは無かったものの、ヘタ…
我々は配偶者を失った！ しかし、これは敗北を意味するのか⁉︎ 否！始まりなのだ！ ジャニーズイケメン軍団に比べ我がモテ力は３０分の１以下である にも関わらず、今日まで生き抜いて来れたのは何故か？ 諸君！ 我が独身貴族の戦争目的が嫉妬だからだ！ これ…
こんにちは 一人食堂です本日は豚バラブロックを使ったレシピ豚バラブロックというと、やはり毎回作るのは角煮やベーコン、酢豚やカレーといったところでしょうか今回はそんな豚バラブロックの、簡単なのにいつもとは一味違った料理をご紹介それがこちら む…
こんにちは 一人食堂です最近は時間がなかったりアイデアが出ないと魚を捌いて写真一杯載せて誤魔化してる感が否めない…スキキライはイナメナイ夏がダメだったりセロリが好きだったりするよねというわけで本日も魚ザ・和食ホッキ貝のお刺身と生ホッケの味噌…
こんにちは 一人食堂です http://www.hitorishokudou.com/entry/2016/10/26/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%A7%E4%B8%80%E7%95%AA%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E2%80%BC%EF%B8%8F%E3%82%AF%E3%83…
こんにちは 一人食堂です本日はちょっとバタバタしているので料理は短め昨日の豆乳のあまりを使ったクイックメニューまろやか麻婆豆乳です作り方は超簡単先ずは市販の麻婆豆腐の素を使って、豆腐は入れないで麻婆豆腐を作ります麻婆茄子でもいいです後で豆乳…
こんにちは 一人食堂です今日はとりわけ寒いですね〜❄️というわけで本日は暖かい物を美容にヨシ、健康にヨシ、ダイエットや骨粗しょう症、更年期障害、疲労回復、貧血、高血圧、ガン予防、肌荒れにも効くスーパー食材を使ったお料理生湯葉の銀餡かけ丼と生湯…
こんにちは 一人食堂ですすみません今日も軽くパパッと写真と料理の説明だけして終わります(ｰ ｰ;)明日は頑張ります蒸し野菜サラダきゅうりとトマトの漬物きゅうりとトマトは食い合わせが悪いと言われますが、酢と一緒に食べれば大丈夫というか栄養素を破壊す…
こんにちは 一人食堂です最近バタバタバタバタして本当にもー、もーといった感じです、もーいえ、牛じゃないです、ハイ…一体いつになったら皆様のブログ訪問に伺えるのやら…こんな忙しい時はパッと捌くだけで食べられる刺身をカワハギです本来の旬は夏ですが…
こんにちは 一人食堂です前回の記事ではおかしな事ばかりして皆様には大変ご心配をおかけしました結果としてＰＶ数もいつもと変わらず、荒らしもこないし肩透かしを喰らいました感じに…やはり人間慣れぬことはするもんじゃないですねσ(^_^;)皆様にご助言戴い…
こんにちは 一人食堂です結局あれからびびってロクに睡眠も取れず、早く次の記事を書いてさらりと流してしまおうというノミの心臓の私でございますさて、昨日は長期の仕事終わりと久しぶりに慣れない酒を飲んで気が大きくなって書いた身に覚えの無い酔いどれ…
こんにちは 一人食堂ですこのブログを始めてもうすぐ一年が過ぎようとしておりますおかげ様で読者様も５００名を越えようとしているところで、こんな素人料理ブログを御登録頂き皆々様には感謝の念しかなく、誠に嬉しい限りでございますこれまでこんなヘッポ…
こんにちは 一人食堂です本日は以前からリクエストを頂いていたこちら米粉でカリもちベルギーワッフルです上にはクリームチーズと前回作った八朔のジャムが乗ってますワッフルというからにはワッフルメーカーかワッフルパンが無ければ作れないので、未だ持っ…
こんにちは 一人食堂ですhttp://www.hitorishokudou.com/entry/2016/12/28/%E6%9F%9A%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%AB%E2%98%86本日は前に作ったみかんジャムと柚子ピールの応用で、はっさくジャムとピールを作りました作り方は前回と全く一緒…
こんにちは 一人食堂です本日はちょこっと忙しいので最近作った料理レシピをパパッとご紹介先ずはこちら鶏の照り焼き鶏を切り広げ平らにし、薄く油をひいたフライパンで皮面からパリパリになるまで焼きますひっくり返して身の方も焼き色が付いたら調味料を回…
こんにちは 一人食堂です本日は昨日のフランスパンの余りでクイック菓子生姜を使ってるので冷え性の方にもオススメチョコジンジャーラスクですレシピはこちらフランスパン １／２チョコ（カカオ成分多めだと尚良し） ７０g牛乳 １８０ccしょうがチューブ ２c…
こんにちは 一人食堂です本日も魚料理で申し訳ないのですが、今日はイワシの料理頭悪いので一杯魚食ってＤＨＡ沢山取らんといかんのですよ（もう遅い）酢締めイワシのブルスケッタです本来はニシンの酢締めを使った料理なのですが、それを安価なイワシで代用…
こんにちは 一人食堂です本日は行きつけの魚屋でちょっと珍しいものを買ってきたのでご紹介シロギスですキスは初夏、６月末〜９月初めが旬だと言われていますが、この時期に取れるキスも脂が乗って負けず劣らずの美味しさですよ✌︎('ω'✌︎ )大きいものは鱗をと…
こんにちは 一人食堂です今回はお家にある袋ラーメンを劇的に美味しくする魔法の調味料をご紹介これさえあれば、いつもの味気ないラーメンがミシュラン１つ星店のラーメンスープに早変わり（誇張表現）見た目は悪いけどガチでスープのコクが格段に濃くなるの…
こんにちは 一人食堂です本日はまた最近作った料理のササッとまとめ紹介まずはこちらぶり大根は置いといて、生タコ炙りの刺し身ポン酢作り方は簡単生タコの足を買ってきて塩で揉み、吸盤の中の汚れやぬめりなどを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭…
こんにちは 一人食堂です本日は初めてうどんの手打ちに挑戦！きつねうどん早速レシピを材料（３〜４人分）中力粉 （強力粉と薄力粉半々） ２００g片栗粉 適量水 １５０cc塩 大さじ１作り方先ずはぬるま湯に塩を入れ、よく混ぜて顆粒をなくします家で一番大き…
こんにちは 一人食堂です本日はみんな大好き実験コーナー第３弾！アルミ缶でクッキー型を作ろう、です材料はこちら加工しやすいアルミ缶よく切れるハサミカッターナイフイラスト軍手定規など作り方は簡単で、カッターで缶に切れ目を入れハサミで平行に切り出…
こんにちは 一人食堂です本日は２層のチョコバナナムースタルトの後編です( ^ω^ )それではさっそくレシピを材料バナナムースバナナ １本レモン汁 大匙１牛乳 ５０cc粉ゼラチン ２g生クリーム ５０cc砂糖 １５gチョコムースバナナ １本レモン汁 大匙１牛乳 ５…
こんにちは 一人食堂です本日は前後編に分けてバナナタルトのご紹介前半はこちらの下地ココアのタルト生地です作り方はこちら材料（２１cmタルト型）薄力粉 ９０g純ココア １０gアーモンドプードル（なければ強力粉） ２０gグラニュー糖 ３５gバター ５０g卵…
こんにちは 一人食堂です本日はちょい疲れ気味なので包丁を使わない簡単ズボラ、なのにちょっと豪華なクイックメニューをご紹介イタリア色のズボラザニアです作り方はとても簡単材料パスタソースのミートソースホワイトソースバジルソース 各１パック茹でた…
こんにちは 一人食堂です食べたこともないのに急にカニカレーというフレーズが浮かんだので調べてみたところハワイには故高倉健さんが御用達にしていた「マイラン」というカニカレーが有名なお店があるらしい多分健さんの霊が乗り移ったのかもしれないしかし…
こんにちは 一人食堂です本日は広島先輩と飲みだったので（僕は飲まないけど）レシピは手短にそこの飲み屋の主人に教えてもらった料理をご紹介白子麻婆です最初の写真じゃ分かりにくいけど、真鱈の白子が入ってます( ^ω^ )作り方は簡単で、市販の麻婆の素に…
こんにちは 一人食堂です突然ですが焼き鳥屋さんって良いですよね今日仕事帰りにたまたま焼き鳥屋さんの前を通ったのですが、近くを通った瞬間タレの焼ける芳ばしい匂いに包まれ、その場から動けなくなる恐ろしいトリップ体験を味わいました皮、モモ、ヤゲン…
こんにちは 一人食堂です寒いですね…こんな日は暖房の効いた部屋でミルクティーでも飲みながら優雅に時を過ごしたい…できれば茶菓子もつけてというわけで本日のレシピは紅茶シフォンケーキふわっとした軽い食感でついつい何個も手を出してしまう美味しさです…
